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Cépage Grenache, Syrah, Vermentino
Vinification : Sélection des parcelles les plus fruitées dont la maturité n'est pas trop avancée pour obtenir le maximum de fraîcheur. Ce rosé est le résultat d'un travail de précision avec un process innovant pour retirer l'alcool et préserver l'aromatique du cépage. Nous procédons à une désalcoolisation en douceur avec une chauffe à très basse température mais très efficace avec un contrôle de la qualité et une réduction du temps entre le traitement et l'embouteillage.
Couleur : Rose pâle à l'effervescence soutenue Nez : intensément fruité sur les agrumes (pamplemousse, citron vert) et les fruits rouges acidulés (groseille, framboise), Bouche : aérien en bouche où la sensation globale de fraîcheur et de dynamisme laisse place en finale à une structure plus marquée et gourmande On le boit quand ? On le met bien au frais et on le déguste en terrasse, au bord de la piscine ou à l’apéritif avec des tapas
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